crump cake strawberry

Resep Kue Strawberry Crumb Cake
Bahan:

• 100 gr mentega tawar
• 145 gr gula pasir
• ½ sdt garam
• 1 sdt ekstrak vanili
• 2 btr telur
• 20 gr sour cream
• 125 grselai strawberry

Ayak:

• 240 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdt baking powder
• ½ sdt soda kue

Crumb:

• 30 gr brown sugar
• 40 gr gula pasir
• 100 gr tepung terigu
• 75 gr mentega
• ¾ sdt kayu manis
• ¼ sdt garam

Cara Membuat:
Siapkan loyang 24x24x3 cm, oles dengan mentega dan taburi tepung, sisihkan. Panaskan oven bersuhu 175 derajat C.
Crumb : campur semua bahan jadi satu, remas-remas secara ringan dengan tangan hingga menjadi remah-remah kasar. Simpan sebentar dalam lemari pendingin.
Kocok mentega, gula, ekstrak vanili hingga lembut, masukkan telur satu per satu, kocok kembali hingga rata.
Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit, ayak sampai rata. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Semprotkan secara acak selai strawberry  di atas adonan, taburkan crumb , semprotkan kembali selai secara acak.
Panggang dalam oven hingga matang kurang lebih 45 menit, angkat. Dinginkan sejenak dalam loyang, kemudian balik. Potong sesuai selera.